Zutaten
- 12 Biscoff® Kekse + extra zum Garnieren
- 200 g Biscoff® Crumbs
- 500 g Biscoff® Crème
- 375 g Butter
- 330 g Feinkristallzucker
- 330 g Rohrzucker
- 3/4 TL Salz
- 4 Eier
- 500 g Mehl
- 8 g Backpulver
- 150 g weiße Schokolade (gehackt oder in Stückchen)
Zubereitung in 7 Schritten
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1
Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Backform mit Backpapier auslegen.
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2
Zucker und Eier zu einer homogenen, schaumigen Masse verrühren. Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut verrühren.
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3
Mehl und Backpulver über die Mischung sieben. Eine Prise Salz hinzufügen und mit einem Spatel vorsichtig verrühren, bis alles gut vermischt ist.
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4
Nun die Biscoff® Crumbs und die gehackte weiße Schokolade hinzufügen und vorsichtig mischen. Den Teig in die ausgelegte Backform geben und mit einem Spatel glattstreichen.
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5
Die Blondies 25-30 Minuten im Ofen backen. Die Mitte sollte nicht komplett durchgebacken sein und im warmen Zustand noch feucht und weich sein.
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6
In der Form abkühlen lassen. Sobald die Blondies abgekühlt sind, für 1 bis 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
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7
Aus dem Kühlschrank und der Backform nehmen und eine Schicht Biscoff® Creme darauf streichen. Mit Biscoff® Crumbs garnieren und die einzelnen Portionen mit Biscoff® Keksen verzieren.
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