Zutaten
Für den Kuchen:
- 500 g Biscoff® Crumbs
- 350 g weiße Schokolade
- 250 g Butter
- 150 g Doppelrahm-Frischkäse
500 g Mascarpone
Empfohlenes Zubehör: Kuchenblech mit Innenmaß ca. 40 cm x 25 cm und mindestens 4 cm hohem Rand
Dekoration:- Biscoff® Crumbs
- Biscoff® Creme
Zubereitung in 5 Schritten
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1
Butter im Topf schmelzen und mit 500g Biscoff® Crumbs vermengen. Kuchenblech mit Backpapier auslegen und einfetten.
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2
Die Biscoff® Crumbs-Butter Mischung auf das Kuchenblech geben und fest am Boden andrücken, anschließend im Kühlschrank fest werden lassen.
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3
Weiße Schokolade langsam im Wasserbad schmelzen (nicht in der Mikrowelle erhitzen!). Die geschmolzene Schokolade auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
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4
Frischkäse und Mascarpone mischen. Die weiße Schokolade mit einem Spatel unterheben. Die Biscoff® Crumbs-Butter Mischung aus dem Kühlschrank nehmen und die Mascarpone-Frischkäse Creme auf dem abgekühlten Kuchenboden auftragen. Backblech zurück in den Kühlschrank stellen und den Cheesecake über Nacht fest werden lassen.
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5
Zum Garnieren: Biscoff® Creme leicht erwärmen, bis sie flüssig wird und dann den abgekühlten Cheesecake mit Sprenklern der Biscoff® Creme garnieren. Je nach Belieben kann der Kuchen bei der Ausgabe zusätzlich noch mit Biscoff® Crumbs oder einem Biscoff® Keks verziert werden.
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