비스코프 레이어드 케이크

20단계로 준비하세요

• 1

  오븐을 180°C 로 예열하고 유산지를 깐 20cm 크기의 원형 베이킹팬 3개를 준비합니다. 

• 2

  버터와 설탕을 믹싱볼에 넣습니다. 부드러워질 때 까지 약 3분간 섞어줍니다. 

• 3

  또 다른 믹싱볼에 버터밀크, 식물성 오일, 소금, 계란, 사워크림과 비스코프 스프레드를 넣고 거품기로 섞어줍니다.

• 4

  그 다음 중간 크기의 믹싱볼에 밀가루, 베이킹 소다, 베이킹 파우더를 넣고, 잘 섞어줍니다. 

• 5

  버터밀크가 들어있는 믹싱볼과 밀가루가 들어있는 믹싱볼에 있는 혼합물을 각각 절반씩 섞고, 비스코프 쿠키 크럼블을 믹서에 넣어 잘 섞어줍니다. 잘 섞이면 나머지 절반을 전부 넣고 잘 섞어줍니다.  

• 6

  반죽을 3개의 베이킹 팬에 나누어 담고 180°C로 예열한 오븐에 25~30분동안 구워줍니다. 이쑤시개로 찔러보았을 때 반죽이 묻어나오지 않을 때까지 구워 주십시오.

• 7

  실온에 케이크를 두고 식힙니다. 쿨링랙에 올려 공기가 통할 수 있게 둡니다. 어느정도 식으면 팬에서 케이크를 꺼냅니다. 

• 8

  케이크의 윗부분을 잘라 표면이 평평하고, 두께가 동일한지 확인합니다.

• 9

  실온에 두었던 버터, 파우더 슈가, 크림, 비스코프 스프레드를 볼에 넣습니다. 

• 10

  버터크림이 부드러워지고 색이 연해질 때까지 핸드믹서로 섞어줍니다.

• 11

  가장 윗부분에 비스코프 버터크림의 소량을 덜고, 급속 냉동(프로스팅)합니다. 케이크의 첫 번째 레이어층을 올려줍니다. 

• 12

  비스코프 버터크림 1/4 양과 스프레드를 윗 부분에 얹고, 스패츌러나 팔레트 나이프를 이용하여 고르게 펴줍니다. 

• 13

  버터크림 위에 비스코프 크럼블과 스프레드의 1/4을 얹어 두 번째 케이크 레이어층을 만들어줍니다. 

• 14

  세 번째 레이어드층으로 버터크림을 급속 냉동(프로스팅)하고 케이크를 장식합니다.

• 15

  소량의 버터크림은 장식용으로 남겨두고 나머지 버터크림은 노즐이 있는 짤주머니(파이핑백)에 담습니다.

• 16

  버터크림이 굳을 때까지 케이크를 냉장고에 보관합니다.

• 17

  비스코프 스프레드를 살짝 녹인 다음, 가장자리부터 조심해서 펴발라 줍니다.

• 18

  윗 부분을 비스코프 크럼블로 채우고, 짤주머니(파이핑백)를 사용하여 가장자리 부분에 버터크림 점으로 토핑합니다.

• 19

  선택 사항으로, 케이크의 밑면에 비스코프 쿠키 크럼블을 더할 수 있습니다.

• 20

  마지막으로 비스코프 쿠키로 토핑을 합니다.