Recept na 6 osôb
Na cupcaky:
• 160 g masla
• 60 g cukru
• 1 vajce
• 60 g polohrubej múky
• 1 lyžica mlieka
Náplň a krém:
• 320 g Lotus Biscoff sušienok
• 1 malá šálka teplej kávy
• 100 g margarínu
• 100 g práškového cukru
-
1
Ako prvé si pripravte cupcaky. Predhrejte rúru na 180°C.
-
2
Vymiešajte 60 g cukru s maslom v kuchynskom robote na strednú rýchlosť až do krémovej konzistencie.
-
3
Pridajte vajcia a zmes dôkladne premiešajte. Postupne pridávajte múku až sa úplne absorbuje do zmesi.
-
4
Ako posledné pridajte mlieko a opäť v kuchynskom robote miešajte na strednú rýchlosť pokiaľ cesto nie je úplne hladké.
-
5
Vložte 6 papierových košíčkov do formy. Košíčky plňte z 2/3 pomocou lyžice alebo cukrárskeho vrecka.
-
6
Pečte v rúre po dobu 20 minút, potom ich nechajte vychladnúť.
-
7
Do každého cupcaku urobte malú dieru pomocou vykrajovača jadierok, ale nie až na samé dno, aby ste nevytvorili diery.
-
8
Teraz pripravte náplň a krém. Vložte Lotus Biscoff sušienky do misky a zalejte teplou kávou. Dobre premiešajte až bude textúra krémová. Keby zmes bola veľmi tuhá, pridajte ešte trochu kávy podľa potreby.
-
9
Opatrne naplňte polovicu Lotus Biscoff krému do cupcakov.
-
10
Ľahko vymiešajte 100 g masla alebo margarínu. Postupne pridávajte práškový cukor a miešajte asi 10 minút, kým sa vytvorí jemný krém.
-
11
Pridajte zvyšok Lotus Biscoff krému k maslu a zmes nechajte premiešať v kuchynskom robote na najmenšiu rýchlosť.
-
12
Vložte Lotus Biscoff/maslový krém do cukrárskeho vrecka a zdobte cupcaky. Podľa priania dozdobte Lotus Biscoff rozomletými sušienkami, alebo celými sušienkami.