6 حبات كب كيك
للكب كيك:
• 160 جرام زبدة
• 60 جرام سكر
• 1 بيضة
• 60 جرام دقيق
• 1 ملعقة كبيرة حليب
للحشوة والقشطة:
• 320 جرام بسكوت لوتس بيسكوف
• 1 فنجان صغير من القهوة الدافئة
• 100 جرام سمن
• 100 جرام سكر بودرة
-
1
أولاً اصنعي الكعك. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
-
2
اخفقي 60 جرام من الزبدة والسكر في الخلاط بسرعة متوسطة حتى تصبح كريمية.
-
3
أضيفي البيضة وأمزجِ الخليط جيدًا. أضيفي الدقيق تدريجيًّا واستمري في المزج حتى يمتص الدقيق تمامًا.
-
4
أخيرًا أضيفي الحليب واخلطيه لمدة دقيقة أخرى مع الماكينة بسرعة متوسطة حتى تحصل على خليط خفيف.
-
5
ضع 6 علب ورقية في قالب كب كيك. املئي ثلثيهم بالخليط باستخدام ملعقة.
-
6
اخبزي الكب كيك في الفرن لمدة 20 دقيقة، ثم اتركيها تبرد تمامًا.
-
7
استخدمي مثقاب التفاح لعمل ثقب في منتصف كل كب كيك، ولكن لا تذهبي مباشرة إلى القاع وإلا ستنسكب الحشوة.
-
8
اصنعي الحشوة والقشطة. ضعي بسكوت بيسكوف في وعاء واسكبي القهوة الدافئة. قلبي بقوة حتى يصبح الملمس كريميًّا. قد تحتاجي إلى إضافة القليل من القهوة إذا كان الخليط سميكًا جدًّا.
-
9
أضيفي نصف كريم بيسكوف بعناية إلى الكب كيك. اقطعي شريحة رقيقة من جزء الكب كيك وضيفيه إلى الكب كيك.
-
10
اخفقي برفق 100 جرام من الزبدة والسمن. يُضاف مسحوق السكر تدريجيًّا ويُخفق لمدة 10 دقائق على الأقل حتى يصبح كريميًّا.
-
11
يُضاف باقي كريم بيسكوف إلى الزبدة ويُمزج في الخلاط بسرعه منخفضة.
-
12
ضعي كريم بيسكوف الزبدة في كيس الكريمة وضعيه في الكب كيك. قومي بتزيينها ببسكوت بيسكوف المتفتت إذا كنتي ترغبين في ذلك.