Recept pro 6 osob
Na cupcaky:
• 160 g másla
• 60 g cukru
• 1 vejce
• 60 g polohrubé mouky
• 1 lžíce mléka
Náplň a krém:
• 320 g Lotus Biscoff sušenek
• 1 malý šálek teplé kávy
• 100 g margarínu
• 100 g moučkového cukru
-
1
Jako první připravte cupcaky. Předehřejte troubu na 180°C.
-
2
Utřete 60 g cukru s máslem v kuchyňském robotu na střední rychlost až do krémové konzistence.
-
3
Přidejte vejce a směs důkladně promíchejte. Postupně přidávejte mouku až se zcela absorbuje do směsi.
-
4
Jako poslední přidejte mléko a opět v kuchyňském robotu míchejte na střední rychlost dokud těsto není zcela hladké.
-
5
Vložte 6 papírových košíčků do cupcakové formy. Košíčky plňte ze 2/3 pomocí lžíce nebo cukrářského sáčku.
-
6
Pečte v troubě po dobu 20 minut, poté je nechte vychladnout.
-
7
Do každého cupcaku udělejte malou díru pomocí vykrajovače na jádřince, ale ne až na samé dno, aby jste nevytvořili díry.
-
8
Nyní připravte náplň a krém. Vložte Lotus Biscoff sušenky do misky a zalijte teplou kávou. Dobře promíchejte až bude textura krémová. Kdyby směs byla moc tuhá, přidejte ještě trochu kávy dle potřeby.
-
9
Opatrně naplňte polovinu Lotus Biscoff krému do cupcaků.
-
10
Lehce utřete 100 g másla nebo margarínu. Postupně přidávejte moučkový cukr a třete 10 minut něž se vytvoří jemný krém.
-
11
Přidejte zbytek Lotus Biscoff krému k máslu a směs nechte promíchat v kuchyňském robotu na nejmenší rychlost.
-
12
Vložte Lotus Biscoff/máslový krém do cukrářského sáčku a zdobte cupcaky. Dle přání dozdobte Lotus Biscoff rozemletými sušenkami nebo celými sušenkami.