Recept pro 10 osob
• 50 g rozinek
• trocha rumu
• 2 vejce
• 150 g cukru
• 1 lžíce vanilkového extraktu nebo
• 8 g vanilkového cukru
• 150 ml tučného jogurtu
• 100 ml slunečnicového oleje
• 250 g polohrubé mouky
• ½ čajové lžičky mleté skořice
• 4 polévkové lžíce rozdrcených Lotus Biscoff sušenek
• prášek do pečiva
-
1
Vložte rozinky do malé misky s rumem a nechte je přes noc máčet.
-
2
Předehřejte si troubu na 185°C.
-
3
Vyklepněte vejce do misky. Utřete je s vanilkovým extraktem či vanilkovým cukrem. Přidejte jogurt a slunečnicový olej. Míchejte tak dlouho, dokud olej není zcela absorbován.
-
4
Vyndejte naložené rozinky z rumu a přidejte je do směsi.
-
5
Postupně vmíchejte mouku a skořici, ale nemíchejte moc dlouho, jinak by muffiny byly těžké.
-
6
Těsto dejte do muffinových formiček a posypte rozdrcenými Lotus Biscoff sušenkami.
-
7
Muffiny pečte cca 20 až 30 minut. Nechte je vychladnout a pak můžete servírovat.