6-8 PORTIONEN
• 250 g weiße Schokolade
• 250 g Lotus Biscoff Gebäck
• 150 g Butter
• 50 ml Doppelrahm-Frischkäse
• 250 g Mascarpone
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1
Schokolade in Stücke brechen und langsam im Wasserbad schmelzen. Nicht in der Mikrowelle erhitzen! Die geschmolzene Schokolade auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
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2
Kekse zu Pulver zermahlen. Butter schmelzen und mit 200 g Biscoff Pulver vermengen.
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3
Springform genau passend mit Backpapier auslegen. Backpapier gründlich einfetten.
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4
Die Biscoff Mischung in die Springform geben und fest am Boden andrücken. Den Boden im Kühlschrank fest werden lassen.
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5
Frischkäse und Mascarpone mischen. Die weiße Schokolade mit einem Spatel unterheben. Die Mischung in die Springform geben und in den Kühlschrank stellen. Den Käsekuchen über Nacht fest werden lassen.
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6
Vor dem Servieren den Kuchen mit einem kleinen Messer vom Rand lösen und diesen entfernen. Den Kuchen mit dem restlichen Biscoff-Pulver garnieren.