Nussecken mit Biscoff®

in 6 Schritten zubereiten

• 1

  Den Backofen auf 180°c vorheizen. Verwenden Sie eine Küchenmaschine mit aufgesetztem Schneebesen. Die Butter, den Zucker und die Eier hinzufügen. Schlagen, bis sie sich verbinden. Die Klinge entfernen und den Knethaken einsetzen. Mehl und Backpulver mischen und mit dem Rest des Teigs unterheben. Nehmen Sie den Teig und wickeln Sie ihn in Plastikfolie ein. Für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

• 2

  Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen (1 cm dick). Auf ein (ausreichend großes und mit Backpapier ausgelegtes) Backblech geben (oder den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und andrücken, sodass ein gleichmäßiger Boden von 1 cm entsteht).

• 3

  Füllung: Das Haselnussmehl, die fein gehackten Haselnüsse und die zerkleinerten Biscoff Biskuits in eine grosse Schüssel geben.

• 4

  Butter und Zucker in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie geschmolzen sind. Über die Nüsse giessen und mit einem Löffel vermengen.

• 5

  Die Aprikosenkonfitüre auf dem Teig verteilen und die Nussmischung dazugeben. Gleichmässig verteilen. Für 25-30 Minuten in den Ofen schieben. Kurz abkühlen lassen. Die Nussecken noch warm in Dreiecke schneiden.

• 6

  Den Biscoffaufstrich in der Mikrowelle erhitzen, bis er flüssig ist. Jeweils eine Ecke der Dreiecke in den Biscoff Aufstrich tauchen oder eine Linie darüber ziehen.