Muffin de chocolate blanco y Biscoff

Biscoff y chocolate blanco: es imposible fallar combinando estos dos sabores deliciosos. Un muffin esponjoso, relleno con trozos de chocolate blanco y cargado con crema de untar de Biscoff

Ingredientes

12 porciones
  • 270 g crema Biscoff para untar
  • 4 huevos + 4 yemas de huevo
  • 420 g de azúcar en polvo
  • 450 g de nata agria
  • 300 g de suero de leche
  • 3g de vainilla
  • 100 g de aceite vegetal neutro
  • 100 g de mantequilla sin sal, derretida
  • 750 g de harina para todo uso
  • 16 g de sal
  • 24 g de levadura en polvo
  • 8 g de bicarbonato de sodio
  • 300 g de pepitas de chocolate blanco pequeñas

Decoración:

  • Galleta Biscoff
  • Crema de untar Biscoff

Preparar en 11 etapas

  • 1

    Precalentar el horno a 180°C

  • 2

    Mezcle los huevos y el azúcar en un tazón mediano.

  • 3

    Agregue la crema agria, el suero de leche, la vainilla, el aceite y la mantequilla a la mezcla.

  • 4

    En un recipiente más grande aparte, mezcle la harina, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio.

  • 5

    Vierta los ingredientes húmedos en este recipiente y mezcle. Asegúrate de no mezclar demasiado la masa.

  • 6

    Una vez que esté bien mezclado, agregue las chispas de chocolate e incorpórelas a la masa.

  • 7

    Vierta la masa en el molde para muffins.

  • 8

    Hornea los muffins en el horno durante 30 minutos, ¡o hasta que estén completamente horneados y dorados por encima!

  • 9

    Deja que los muffins se enfríen

  • 10

    Una vez enfriado, corte un agujero en la mitad superior y saque parte del interior del muffin.

  • 11

    Poner la crema Biscoff en una manga pastelera con boquilla redonda y verterla en el agujero. Añade una cucharada de crema encima de la magdalena y coloca una galleta Biscoff encima.

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