4인분
• 배 600g (약 4개)
• 신선한 무화과 350g (8개 정도)
• 잼 용 설탕 500g
• 레몬 1개 (즙)
• 계피 스틱 1/2개
• 로투스 비스코프 60g
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1
배의 껍질을 벗기고 작게 잘라 주세요. 무화과를 잘 씻고, 꼭지를 자른 다음, 배와 비슷한 크기로 잘라 주세요.
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2
과일, 잼용 설탕 그리고 레몬 주스를 보울에 잘 섞어 1시간 동안 재워 주세요.
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3
재운 혼합물을 큰 팬에 담아 끓여 주세요. 끓이는 동안 계피 스틱도 곁들여 주세요. 다 익을 때까지 15분 정도 끓이시면 됩니다.
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4
잼이 다 굳었는지 확인하기 위해서는 차가운 접시에 몇 방울을 떨어트려보면 됩니다. 필요하다면 5분 정도 더 끓여주셔도 괜찮습니다.
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5
소독된 병에 잼을 넣어주세요. 1cm 정도의 여유를 두고 채워주세요.
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6
비스코프를 잘게 부숴주세요. 그런 다음 작은 숟가락을 이용해 비스코프를 잼에 섞어주세요.
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7
뚜껑을 꽉 닫고 병을 뒤집어 식혀주세요.