비스코프 롤 브레드

10단계로 준비하세요

• 1

  푸드 믹서(거품기 부착) 의 보울에 따뜻한 우유를 붓고, 윗부분에 이스트를 뿌립니다. 스푼으로 섞어주고, 거품이 발생할 때까지 5분 정도 기다립니다. 달걀, 버터, 설탕을 넣습니다. 뭉쳐질 때까지 혼합합니다.

• 2

  거품기를 꺼내고, 도우 후크를 부착합니다. 소금과 밀가루를 덩어리로 넣습니다(밀가루의 3/4부터 시작하고, 필요한 경우 나머지를 추가합니다). 7-10분 동안 반죽을 만듭니다. 도우는 물기가 있어야 하고, 보울의 측면에 붙어 있는 상태를 유지해야 합니다. 좋습니다! 이 시점에 밀가루를 추가하는 일은 없어야 합니다.

• 3

  큰 보울에 베이킹 스프레이를 뿌립니다. 도우를 넣고, 수건으로 덮어줍니다. 도우의 크기가 2배가 될 수 있도록, 따뜻한 장소에 둡니다(30-45분).

• 4

  부순 비스코프 쿠키와 흑설탕 그리고 녹인 버터를 섞어줍니다. 

• 5

  작업대에 밀가루를 뿌리고, 밀대를 사용하여 도우를 직사각형 모양으로 만듭니다. 

• 6

  주걱을 사용해 비스코프 쿠키 혼합물을 바릅니다(도우는 달라붙는 성질이 있기 떄문에, 밑부분에 작은 공간을 남겨 둘 필요가 있습니다. 그렇게 하면 마지막에 더 예쁜 나선 모양을 만들 수 있습니다). 도우를 (긴쪽에서 시작해) 위에서 밑으로 말아서, 고른 모양의 롤을 만듭니다.

• 7

  날카로운 칼로 12개 등분하고, 기름칠을 한 오븐 트레이에 놓습니다(선택사항: 크리스마스트리 모양으로 만들 수 있습니다). 팬을 덮고, 롤이 2배가 될 때까지 기다립니다(20-30분).

• 8

  오븐의 온도가 170ºC가 되도록 예열합니다.

• 9

  롤이 밝은 갈색을 띄고, 가운데 부분도 적당히 구워질 때까지 기다립니다. 오븐에서 꺼낸 후 조금 식혀줍니다.

• 10

  전자레인지에 비스코프 스프레드를 흐르는 형태가 될 때까지 데웁니다. 롤 위에 스프레드를 붓거나, 펴 바릅니다. 따뜻한 상태에서, 아이싱 슈가를 뿌려서 제공하세요!