비스코프 무스

9단계로 준비하세요

• 1

  젤라틴 시트를 물에 넣습니다.

• 2

  큰 볼에, 달걀 흰자와 설탕을 섞어, 밝은 색의 크림을 만듭니다. 크리미한 혼합물의 크기가 2배 또는 3배가 될 떄까지, 5분 전후로 빠른 속도로 휘젓습니다.

• 3

  다른 볼에서, 달걀 흰자가 걸쭉해 질 때까지 섞어줍니다.

• 4

  다른 볼에 크림과 휘핑 크림을 넣어 혼합하고, 한쪽에 놔둡니다.

• 5

  전자레인지에서 약 20초 동안 비스코프 스프레드를 녹이고, 달걀 노른자와 설탕 혼합물을 보울에 조심스럽게 붓습니다.

• 6

  작은 소스팬에 크림을 넣고, 물에서 꺼낸 젤라틴을 넣습니다. 중불로 젤라틴을 녹입니다. 그리고 비스코프 혼합물과 혼합합니다.

• 7

  비스코프 혼합물에 휘핑 크림을 조심스럽게 섞습니다.

• 8

  서빙 글래스를 비스코프 쿠키 크럼블의 밑면으로 채웁니다. 그 다음, 무스를 붓습니다. 선택사항으로, 중간에 비스코프 쿠키 크럼블 층을 만든 후에 윗부분에 다시 한 번 무스를 추가할 수 있습니다. 냉장고에 5-6시간 동안 넣어 식힙니다.

• 9

  비스코프 스프레드로 짤주머니(파이핑 백)를 채우고, 글래스를 비스코프 스프레드로 장식합니다.