재료
15인분
쿠키 :
- 다목적 밀가루 280g
- 베이킹 소다 1/2 티스푼(tsp)
- 베이킹 파우더 1 티스푼(tsp)
- 코셔 소금 1/2 티스푼(tsp)
- 무염 버터 110g (실온)
- 비스코프 스프레드 180g
- 흑설탕 200g
- 설탕 105g
- 달걀 1개 + 달걀 노른자 1개
장식:
- 비스코프 쿠키
- 비스코프 스프레드 400g
10단계로 준비하세요
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1
오븐을 170°C (340°F)로 예열합니다. 베이킹 틴에 유산지를 두릅니다.
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2
물기 없는 재료는 모두 혼합합니다. 다목적 밀가루, 베이킹 소다, 베이킹 파우더, 소금을 볼에 넣고 섞습니다. 잘 섞은 다음, 한쪽에 둡니다.
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3
혼합물이 균일한 색을 나타낼 때까지, 다른 볼에서 버터와 비스코프 스프레드를 혼합합니다.
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4
그 다음, 흑설탕과 백설탕을 넣고, 3분 동안 추가로 섞어줍니다.
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5
달걀을 넣고, 추가로 섞습니다. 필요한 경우, 보울의 측면을 긁어 냅니다.
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6
주걱을 사용하여, 물기 없는 재료와 물기 있는 재료를 주의해서 섞어줍니다. 과반죽(오버믹싱)되지 않도록 주의하십시오.
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7
아이스크림 스쿱을 사용하여 쿠키를 만듭니다. 쿠키의 경우, 큰 스쿱을 사용합니다. 동그란 모양으로 굴려서, 준비된 베이킹 시트에 놓습니다.
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8
12-14분 동안 구워서 가장자리가 바삭해지도록 합니다. 쿠키는 덜 굽는 것이 너무 굽는 것보다 바람직합니다.
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9
오븐에서 꺼낸 다음, 몇 분 동안 쿠키를 식힙니다. 그리고 쿨링 랙에 두고 완전히 식힙니다.
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10
쿠키가 식었을 때, 구워진 쿠키 위에 비스코프 스프레드 1 테이블스푼(tbsp)을 바릅니다. (비스코프 쿠키가 딱딱하다면, 전자레인지에서 약 30초 정도 가열하여 부드러워지게 합니다.) 윗부분에 비스코프 쿠키 크럼블과 쿠키로 장식합니다.
