재료
8인분
와플:
- 달걀 3개
- 우유 375g
- 신선 효모 20g 또는 인스턴트 효모 7g
- 미지근한 물 375g
- 셀프라이징 밀가루(self-rising flour:밀가루 자체에 베이킹 파우더 등이 포함된 것)450g
- 녹은 버터 150g
- 약간의 소금
서빙 용:
- 적색 과일
- 비스코프 스프레드
- 비스코프 쿠키 크럼블
- 휘핑 크림
13단계로 준비하세요
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1
두 개의 볼에서 달걀을 분리하고, 노른자로 와플 반죽을 준비합니다.
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2
우유와 효모를 더하고, 효모가 녹을 때까지 휘젓습니다. 그 다음 미지근한 물을 더합니다.
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3
체로 거른 밀가루를 볼에 넣고, 덩어리가 없어질 때까지 혼합합니다.
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4
밀가루가 뭉쳤을 때, 녹은 버터와 소금을 넣습니다.
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5
다른 볼에서 달걀 흰자에서 거품이 날 때까지 휘젓습니다.
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6
달걀 흰자를 와플 반죽에 조심스럽게 섞어줍니다. 반죽이 과반죽(오버믹싱)되지 않도록 주의합니다.
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7
반죽을 따뜻한 곳에서 약 20분 정도 숙성시킵니다.
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8
와플 메이커를 가열하고, 기름칠을 합니다.
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9
반죽을 와플 메이커에 넣습니다.
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10
잘 구워질 떄까지 와플을 구워줍니다. 그 다음 쿨링 랙으로 옮기거나, 오븐에서 따뜻한 상태로 유지합니다.
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11
와플이 준비되면 비스코프 스프레드를 가열합니다.
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12
적색 과일로 와플을 장식하고, 윗부분에 녹은 비스코프 스프레드를 바릅니다.
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13
휘핑 크림을 더하고, 비스코프 쿠키 크럼블을 뿌립니다. 이제 고객에게 제공할 준비가 되었습니다.
