6人份
纸杯蛋糕的制作
• 160克黄油
• 60克细砂糖
• 1个鸡蛋
• 60克自发面粉
• 1匙牛奶
馅料及奶油制作
• 320克和情缤咖时焦糖饼干
• 1小杯温咖啡
• 100克人造黄油
• 100克冰糖
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1
首先制作纸杯蛋糕。将烤箱预热至180°C。
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2
用食物搅拌器以中速搅打60克黄油和细砂糖，直到呈奶油状。
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3
加入鸡蛋充分搅拌。逐渐加入面粉并继续搅拌，直至搅拌均匀。
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4
最后加入牛奶，用机器以中等速度继续搅拌一分钟，直至混合均匀。
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5
最后加入牛奶，用机器以中等速度继续搅拌一分钟，直至混合均匀。
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6
将纸杯蛋糕在烤箱中烘烤20分钟，然后让它们完全冷却。
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7
使用苹果取芯器在每个蛋糕的中间打一个洞，但不要打穿，否则馅料会漏出来。
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8
制作馅料和奶油。将和情缤咖时焦糖饼干放入一个碗中，然后倒入温咖啡。搅拌，直至质地变得粘稠。 如果混合物太稠，再加一点咖啡。
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9
慢慢地将一半和情缤咖时焦糖饼干混合物加入蛋糕中。从纸杯蛋糕上切下一薄片，然后将其贴回到蛋糕上
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10
轻轻搅拌剩余的100克黄油和植脂奶油。慢慢加入冰糖，再至少搅拌10分钟，直到变稠。
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11
将剩余的和情缤咖时焦糖饼干混合物中加入黄油，并用机器低速搅拌。
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12
将和情缤咖时焦糖饼干黄油乳放入裱花袋中，将其裱在纸杯蛋糕上。如您喜欢，也可以用和情缤咖时焦糖饼干碎撒在表面装饰蛋糕。