재료
- 32 (220 g) 비스코프 쿠키
- 실온 상태의 크림 치즈 40 g
- 비스코프 스프레드 20 g
- 우유(2 테이블스푼)
- 화이트 초콜릿 250 g (동일한 크기로 잘게 자른 것 혹은 초콜릿 칩)
토핑:
- 냉동건조 라즈베리 4-5개
- 비스코프 스프레드
7단계로 준비하세요
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1
비스코프 쿠키를 푸드 프로세서(food processor)에 넣고, 고운 모래처럼 될 때까지 섞어줍니다.
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2
크림치즈와 비스코프 스프레드를 넣고, 혼합합니다. 반죽이 합쳐질 때까지, 우유를 한 번에 한 테이블스푼씩, 천천히 넣어줍니다.
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3
내용물을 보울에 넣어서, 냉장고에 30분 동안 둡니다.
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4
베이킹 시트에 왁스 페이퍼나 유산지를 깔아 둡니다. 차가워진 반죽을 꺼내어 굴려서 공 모양으로 만듭니다.
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5
공 모양으로 만든 반죽을 베이킹 시트에 놓고, 다시 냉장고에 10분간 둡니다.
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6
화이트초콜릿을 중탕으로 녹이고, 템퍼링(temper)합니다. 녹은 초콜릿에 공 모양의 반죽을 담근 후, 다시 베이킹 시트에 놓습니다.
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7
녹인 비스코프 스프레드로 장식하고, 냉동건조 라즈베리를 뿌려줍니다.
