烤Biscoff芝士蛋糕

有21个准备步骤

• 1

  首先做面包皮:将烤箱预热到175°C。

• 2

  在蛋糕底部铺上烤纸，在边上涂上黄油以防止粘在蛋糕上。

• 3

  用锡纸把外面包起来。你要确保锡纸在蛋糕的侧面上升3-5厘米，这样在烘烤过程中就不会有水进来。如果需要的话，多包几层(约5层)以防止水进入。

• 4

  把加工碾碎饼干碎和融化的黄油混合，直到完全混合。

• 5

   将混合物放入烤盘中，将其推至底部，形成一层厚皮。用勺子或杯底均匀。

• 6

  烤10分钟，然后让它完全冷却。

• 7

  开始准备芝士蛋糕:预热烤箱至175°C

• 8

  在搅拌器中，将软化的奶油奶酪，玉米淀粉和砂糖混合一起待两分钟，直到一切顺利。

• 9

  在奶油奶酪混合物中加入Biscoff酱和酸奶油。混合1分钟。再次刮碗的边缘和底部，确保所有的东西都混合在一起。

• 10

  同时，在炉子上放一壶水烧开，准备水浴。你需要足够的水，使其上升3厘米左右。

• 11

  在芝士蛋糕面糊中一次加入一个鸡蛋和蛋黄，确保每个鸡蛋和蛋黄完全混合后再加入下一个。

• 12

  最后一种完全混合后，关掉搅拌器。不要把面糊混合过度。

• 13

  将面糊和酥皮一起倒入准备好的烤盘。

• 14

   把芝士蛋糕放在烤箱里的一个大烤盘里。慢慢地将沸水倒入烤盘周围的芝士蛋糕，注意不要把水溅到芝士蛋糕上。

• 15

  在175°C(350°F)的温度下烤1小时，直到蛋糕变成金黄色，中间有轻微的抖动。关掉烤箱，用器具打开烤箱门。让芝士蛋糕在烤箱里再烤一个小时，开一个小口。芝士蛋糕在冷却的过程中会继续烘烤。之后，将芝士蛋糕从烤箱中取出，在柜台上完全冷却，然后冷藏至冷却，至少8小时。

• 16

  在175°C(350°F)的温度下烤1小时，直到蛋糕变成金黄色，中间有轻微的抖动。关掉烤箱，用器具打开烤箱门。让芝士蛋糕在烤箱里再烤一个小时，开一个小口。芝士蛋糕在冷却的过程中会继续烘烤。之后，将芝士蛋糕从烤箱中取出，在柜台上完全冷却，然后冷藏至冷却，至少8小时。

• 17

  一旦芝士蛋糕冷却，小心地将其从烤盘中取出，并将其转移到盘子中。

• 18

  在蛋糕的顶部:首先将Biscoff酱或配料(你可以使用其中任何一种)在微波炉中加热20秒，或者用“奶油蛋糕”。

   

• 19

  把融化的Biscoff饼干酱倒在芝士蛋糕上，然后抹平。

• 20

  把芝士蛋糕放回冰箱约20分钟，或者直到Biscoff酱凝固。

• 21

   一旦Biscoff涂好了，从冰箱里取出芝士蛋糕，用碎了的Biscoff饼干装饰蛋糕的边缘。