Zutaten
Kuchenteig:
- 320 g hellbrauner (Rohr-)Zucker
- 3 Eier (Zimmertemperatur)
- 210 g Biscoff® Aufstrich
- 170 g Naturjoghurt (Zimmertemperatur)
- 180 ml Pflanzenöl
- 3 TL Vanilleextrakt
- 3/4 TL Salz
- 300 g Mehl
- 2 TL Backpulver
Verzierung:
- 450 g Biscoff® Aufstrich
- 75 g Biscoff® Crumbs
- 40 g weisse Schokolade (fein gehackt)
- 12 Biscoff® Biskuits
in 9 Schritten zubereiten
-
1
Den Backofen auf 175°C vorheizen. Die Kuchenform einfetten und mit Backpapier auslegen.
-
2
Den Zucker mit den Eiern 1 Minute lang aufschlagen, bis er schaumig wird.
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3
Biscoff® Aufstrich unterrühren. Falls nötig, Biscoff® Aufstrich zuerst 15 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen lassen, damit sie sich besser unterrühren lässt.
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4
Joghurt, Öl, Vanilleextrakt und Salz hinzufügen und noch einmal verquirlen, bis die Masse glatt ist. Dann Mehl und Backpulver hinzusieben und zu einem glatten Teig rühren.
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5
Mischung in die Backform geben und für 30-35 Minuten backen. Ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sollte sauber herauskommen.
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6
20 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann herausnehmen und auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen.
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7
Sobald der Kuchen vollständig abgekühlt ist, Biscoff® Aufstrich mit einem Spatel darauf verteilen, dabei ein Strudelmuster erzeugen.
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8
Dann die Biscoff® Crumbs und etwas gehackte weisse Schokolade darüber streuen.
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9
Den Blechkuchen in quadratische Stücke schneiden und jedes Stück mit einem Biscoff® Biskuit belegen.
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