Heizen Sie den Ofen auf 150 °C vor. Die Butter in die Rührschüssel geben und verrühren. Den Zucker hinzufügen, bis er eine cremige Konsistenz hat.

Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen.

Das Ei und den Biscoff Aufstrich zur Buttermischung geben und weiterrühren, bis das Ei eingearbeitet ist. Die Mehlmischung schubweise hinzugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten.

Den Teig in einen Spritzbeutel mit einer grossen Sterntülle füllen. Kreise auf ein mit Backpapier belegtes Backblech spritzen.

Für 15-20 Minuten in den Ofen schieben, bis das Gebäck leicht braun wird. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Den Biscoff Aufstrich in der Mikrowelle erhitzen, bis er flüssig ist, und das Gebäck in den Aufstrich tauchen. Beiseite stellen, bis die Biscoff Beschichtung fest geworden ist.